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头条:水韵八仙,苏州领“鲜”
来源: 扬子晚报 发布于:2020-03-14 16:29:32


  

 

   扬子晚报3月12日苏州讯(吴农 沈玲英 徐玥)“春季荸荠夏时藕,秋末茨菰冬芹菜,三到十月茭白鲜,水生四季有蔬菜”,这就是苏州鱼米之乡水生蔬菜的真实写照。苏州“水八仙”,唯有此物最苏州,“水八仙”是产自江南的8种水生蔬菜,即荸荠、茨菇、莲藕、菱角、茭白、水芹、芡实、芋头。其独特的文化积淀和底蕴,传承着苏州江南水乡独有的农耕文化、民俗文化、水乡文化,已成为苏州发展特色农业致富百姓的扎实文化基础、产业基础。

水八仙之一芡实,又称鸡头米,外观米籽粒浑圆饱满,颜色米黄,肉质细腻粘糯,甜润爽口,回味悠长。煮后香气浓郁,入口软糯,略有弹性,味香,嚼后回甜。因芡实(鸡头米)营养价值经济效益最高,种植面积也最多,在苏州吴中区甪直苏州水八仙生态文化园内,数千亩芡实水田颇为壮观。收获的鸡头部分直接销售到批发市场,部分鸡头经人工拨出嫩米后由苏州乡村农产品专业合作社收购。

多年来苏州始终坚守着这片风物清嘉的美丽乡土,尊重保护水乡原始村落、生态水系肌理、人文历史遗址,厚培“水八仙”特色种植文化,在水八仙之乡甪直镇建成万亩“水八仙”生产基地,是苏州市规模最大、品种最齐、质量最优的水生蔬菜基地,并获得无公害农产品认证和无公害农产品产地认证。苏州水八仙多次入选国家极地科研选用产品,国家地理保护标志,目前种植水八仙的农户亩均净收益已超过7000元。“水八仙”已成为苏州农民致富的“金八仙”。




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